Bio Fenchelsamen aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten mit mild-süssem, warmem Aroma und deutlichen Anisnoten. Die ganzen, grünlichen Samen eignen sich vielseitig für Brot und Gebäck, Gemüsegerichte, Eintöpfe, Currys, Gewürzmischungen und Fencheltee.
Nach der Ernte werden die Fencheldolden schonend getrocknet, ausgedroschen und die Samen sorgfältig gereinigt. Da die Fenchelsamen ganz bleiben, sind die ätherischen Öle und das charakteristische Aroma besonders gut geschützt und werden beim Mörsern oder Mahlen intensiv freigesetzt.
Fenchelsamen können ganz verwendet, leicht angeröstet oder vor der Verwendung grob zerstossen werden. Ihr mildes, leicht süssliches Aroma harmoniert sowohl mit herzhaften Gerichten als auch mit Backwaren und Gewürztees.
Herkunft
Die Fenchelsamen stammen aus Ägypten. Das warme, trockene Klima mit vielen Sonnenstunden bietet gute Bedingungen für die Entwicklung des charakteristischen Fenchelaromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Der Fenchel wird nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Nach der Reife werden die Dolden geerntet, schonend getrocknet und ausgedroschen. Anschliessend werden die Samen gereinigt und sortiert.
Besonderheiten
Ganze Fenchelsamen bewahren ihr Aroma länger als bereits gemahlener Fenchel. Je nach Verwendung können sie direkt mitgekocht, angeröstet, grob geschrotet oder frisch gemahlen werden.
Geschmack & Geruch
Fenchelsamen besitzen einen intensiv aromatischen Duft mit einer milden Süsse und charakteristischen Anisnoten. Im Geschmack sind sie warm, rund und leicht würzig. Beim Mörsern oder Mahlen entfaltet sich ihr Aroma besonders intensiv.
Mögliche Anwendungen
- Für Brot, Brötchen und andere Backwaren
- Für Gemüsegerichte und Eintöpfe
- Für Currys und mediterrane Gerichte
- Für Gewürzmischungen
- Für Fencheltee und Gewürzaufgüsse
- Ganz, angeröstet oder frisch gemörsert verwendbar
Zutaten: Fenchelsamen*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1351 kJ / 327 kcal
Fett 14,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 12,5 g
davon Zucker 2,5 g
Ballaststoffe 39,8 g
Eiweiss 15,8 g
Salz 0,2 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
Ursprungsland: Ägypten
Körnung: ganze Samen
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
AS MUCH AS YOU NEED
Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.