Bio Cumin aus kontrolliert biologischem Anbau in Indien. Die ganzen braunen Kreuzkümmelsamen besitzen ein kräftiges, warm-erdiges und leicht nussiges Aroma und eignen sich besonders für die indische, orientalische und mediterrane Küche.
Durch die Verwendung ganzer Samen bleiben die ätherischen Öle und das typische Aroma des Kreuzkümmels lange erhalten. Die Samen werden nach der Ernte schonend getrocknet, sorgfältig gereinigt und sortiert.
Ganze Kreuzkümmelsamen lassen sich vielseitig verwenden. Sie können direkt mitgekocht, vor der Verwendung kurz angeröstet oder frisch im Mörser beziehungsweise in einer Gewürzmühle gemahlen werden. Cumin eignet sich besonders für Currys, Dal, Linsengerichte, Reisgerichte, Gemüse, Eintöpfe und Gewürzmischungen.
Herkunft
Die Kreuzkümmelsamen stammen aus Indien, einer traditionellen Anbauregion für Cumin. Das warme und überwiegend trockene Klima bietet gute Bedingungen für den Anbau und die Entwicklung des charakteristischen Aromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Der Cumin wird nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut. Nach der Reife werden die Pflanzen geerntet und die Samen ausgedroschen. Anschliessend werden sie schonend getrocknet, gereinigt und sortiert.
Besonderheiten
Da die Kreuzkümmelsamen ganz bleiben, können sie je nach Anwendung frisch angeröstet oder gemahlen werden. Dadurch lässt sich das intensive Aroma unmittelbar vor der Verwendung besonders gut entfalten.
Geschmack & Geruch
Cumin besitzt einen kräftigen, warmen und erdigen Duft mit leicht nussigen Noten. Im Geschmack ist Kreuzkümmel intensiv würzig, leicht herb und fein scharf. Durch kurzes trockenes Anrösten wird das Aroma noch ausgeprägter.
Mögliche Anwendungen
- Für Currys, Dal und orientalische Eintöpfe
- Für Linsen-, Reis- und Gemüsegerichte
- Für Couscous und Hülsenfrüchte
- Für Gewürzmischungen, Marinaden, Dips und Chutneys
- Zum Würzen von Fladenbrot und herzhaften Backwaren
- Ganz, angeröstet oder frisch gemahlen verwendbar
Zutaten: Cumin / Kreuzkümmel*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1796 kJ / 429 kcal
Fett 22 g
davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 34 g
davon Zucker 7 g
Ballaststoffe 11 g
Eiweiss 18 g
Salz 0 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
Ursprungsland: Indien
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
AS MUCH AS YOU NEED
Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.