Bio Sternanis aus kontrolliert biologischem Anbau in China mit intensiv süss-würzigem, warmem Aroma und charakteristischen Lakritznoten. Das fein gemahlene, braune Gewürz eignet sich besonders für Chai, Heissgetränke, Gebäck, Desserts, Currys und Gewürzmischungen.
Nach der Ernte werden die sternförmigen Früchte schonend getrocknet und anschliessend fein bis leicht flockig vermahlen. Dadurch entsteht ein aromatisches Pulver, das sich einfach dosieren und gleichmässig in Teige, Flüssigkeiten und Gewürzmischungen einarbeiten lässt.
Gemahlener Sternanis besitzt ein sehr intensives Aroma, weshalb bereits kleine Mengen ausreichen. Besonders gut harmoniert er mit Zimt, Nelken, Kardamom und Ingwer und eignet sich sowohl für süsse als auch für herzhafte Gerichte.
Herkunft
Der Sternanis stammt aus China, einem traditionellen Ursprungsland dieser Gewürzpflanze. Das subtropische Klima mit warmen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit bietet gute Bedingungen für die Entwicklung seines typischen Aromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Die Sternanis-Bäume werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Nach der Ernte werden die Früchte schonend getrocknet und anschliessend zu einem feinen bis leicht flockigen Pulver vermahlen.
Besonderheiten
Durch die feine Vermahlung lässt sich Sternanis besonders einfach in Teige, Getränke, Cremes und Gewürzmischungen einarbeiten. Das intensive Aroma verteilt sich schnell und gleichmässig.
Geschmack & Geruch
Sternanis besitzt einen kräftigen, süsslich-würzigen Duft mit typischen Anis- und Lakritznoten. Im Geschmack ist er warm, aromatisch und leicht süsslich.
Mögliche Anwendungen
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Für Chai, Tee, Punsch und andere Heissgetränke
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Für Kuchen, Kekse und Gewürzgebäck
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Für Desserts, Cremes und Kompott
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Für Currys und orientalisch inspirierte Gerichte
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Für Reis- und Gemüsegerichte
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Für Gewürzmischungen
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In Kombination mit Zimt, Nelken, Kardamom oder Ingwer
Zutaten: Sternanis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1610 kJ / 384 kcal
Fett 16 g
davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 35 g
davon Zucker 34 g
Ballaststoffe 15 g
Eiweiss 18 g
Salz 0,1 g
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
AS MUCH AS YOU NEED
Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.