Bio Anis aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten mit süss-würzigem Aroma und feiner Lakritznote. Die ganzen, hellbraunen Samen eignen sich besonders für Brot, Gebäck, Tee, Desserts sowie orientalische Gemüse- und Reisgerichte.
Nach der Ernte werden die Anisdolden schonend getrocknet, ausgedroschen und die Samen sorgfältig gereinigt. Da die Samen ganz bleiben, sind die ätherischen Öle besonders gut geschützt und werden erst beim Zerdrücken oder Mahlen intensiv freigesetzt.
Anis kann im Ganzen mitgekocht, leicht gemörsert oder direkt vor der Verwendung frisch gemahlen werden. Sein süssliches, warmes Aroma harmoniert besonders gut mit Fenchel, Zimt, Kardamom und Nelken.
Herkunft
Die Anissamen stammen aus Ägypten. Das warme und trockene Klima mit vielen Sonnenstunden bietet gute Bedingungen für die Reifung und die Entwicklung des charakteristischen Aromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Der Anis wird nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Nach der Reife werden die Dolden geerntet, schonend getrocknet und ausgedroschen. Anschliessend werden die Samen gereinigt und sortiert.
Besonderheiten
Ganze Anissamen bewahren ihr Aroma länger als bereits gemahlener Anis. Je nach Anwendung können sie direkt verwendet, leicht zerdrückt oder frisch gemahlen werden.
Geschmack & Geruch
Anis besitzt einen intensiv süsslichen, warmen und würzigen Duft mit charakteristischen Lakritznoten. Im Geschmack ist er mild, rund und aromatisch.
Mögliche Anwendungen
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Für Brot, Brötchen und andere Backwaren
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Für Kekse, Kuchen und Gewürzgebäck
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Für Tee, Chai und andere Heissgetränke
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Für Desserts und süsse Speisen
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Für Gemüsegerichte und Eintöpfe
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Für Currys und Reisgerichte
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Für Gewürzmischungen
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Ganz oder frisch gemahlen verwendbar
Zutaten: Anis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1489 kJ / 355 kcal
Fett 16 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 35 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 15 g
Eiweiss 18 g
Salz 0 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
AS MUCH AS YOU NEED
Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.