Bio schwarzer Sesam aus kontrolliert biologischem Anbau mit kräftig nussigem, leicht herbem Aroma. Die ungeschälten, dunkelbraunen bis schwarzen Samen eignen sich vielseitig für Brot und Gebäck, Salate, Bowls, Reisgerichte, Saucen, Desserts und die asiatische Küche.
Die flachen, ovalen Sesamsamen werden ungeschält angeboten und behalten dadurch ihre charakteristische dunkle Farbe und ihr intensives Aroma. Sie können direkt verwendet oder vor der Verwendung kurz angeröstet werden. Durch das Rösten entwickelt sich der nussige Geschmack besonders intensiv.
Schwarzer Sesam eignet sich sowohl für süsse als auch für herzhafte Speisen. Er setzt einen dekorativen Farbakzent auf Brot, Fladenbrot, Bowls und kann ausserdem für Tahini, Gomasio, Saucen und Aufstriche verwendet werden.
Besonderheiten
Schwarzer Sesam besitzt einen kräftigeren und leicht herberen Geschmack als viele helle Sesamsorten. Die ungeschälten Samen sind von Natur aus ballaststoffreich und liefern pflanzliches Eiweiss.
Durch ihre dunkle Farbe eignen sie sich auch besonders gut als dekoratives Topping.
Geschmack & Geruch
Die Samen besitzen einen ausgeprägt nussigen, leicht herben Geschmack. Durch kurzes trockenes Anrösten entstehen zusätzliche Röstaromen und das typische Sesamaroma wird intensiver.
Mögliche Anwendungen
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Als Topping für Brot, Brötchen und Fladenbrot
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Für Salate, Bowls und Gemüsegerichte
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Für Müesli und herzhafte Mischungen
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Zur Herstellung von Tahini und Gomasio
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Für Saucen, Dips und Aufstriche
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Für Eis, Desserts und süsse Backwaren
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Pur oder kurz angeröstet verwendbar
Zutaten: Sesam, schwarz, ungeschält*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 2461 kJ / 588 kcal
Fett 49,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 11,6 g
davon Zucker 0,3 g
Ballaststoffe 11,8 g
Eiweiss 17,7 g
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
AS MUCH AS YOU NEED
Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.