Bio Garam Masala ist eine aromatische indische Gewürzmischung mit warmen, würzigen und mild-scharfen Noten. Die rötlich-braune Mischung aus Koriander, Cumin, Paprika, Kümmel und weiteren ausgewählten Bio-Gewürzen eignet sich besonders für Currys, Dal, Linsengerichte, Gemüse und Reisgerichte.
Die Mischung vereint gemahlene und ganze Gewürze und bietet ein vielschichtiges Aroma mit würzigen, leicht süsslichen und wärmenden Noten. Zimt, Nelken, Sternanis und Muskat sorgen für aromatische Tiefe, während Chili, Pfeffer und Ingwer eine angenehme Schärfe beisteuern.
Garam Masala ist ein klassischer Bestandteil der indischen Küche und kann sowohl während des Kochens als auch gegen Ende der Zubereitung hinzugefügt werden. Es eignet sich besonders gut für pflanzliche Gerichte und verleiht Speisen bereits in kleinen Mengen eine intensive, typisch indische Würze.
Herkunft
Garam Masala hat seinen Ursprung in der indischen Küche und ist heute in zahlreichen regionalen Varianten verbreitet. Die verwendeten Bio-Gewürze stammen aus verschiedenen Anbaugebieten. Die Mischung und Abfüllung erfolgen in Deutschland.
Herstellung
Die einzelnen Gewürze werden kontrolliert biologisch angebaut, nach der Ernte getrocknet und sorgfältig verarbeitet. Anschliessend werden sie nach Rezeptur gemahlen beziehungsweise als ganze Samen belassen, miteinander vermischt und abgefüllt.
Besonderheiten
Die Mischung kombiniert gemahlene Gewürze mit ganzen Samen und erhält dadurch eine abwechslungsreiche Struktur und ein besonders vielschichtiges Aroma. Sie enthält keine zugesetzten Füllstoffe und eignet sich hervorragend für die vegetarische und vegane Küche.
Geschmack & Geruch
Garam Masala duftet intensiv warm und würzig mit Noten von Koriander, Cumin, Zimt, Nelken und Sternanis. Im Geschmack zeigt sich eine ausgewogene Kombination aus erdigen, leicht süsslichen, würzigen und mild-scharfen Aromen.
Mögliche Anwendungen
- Für Currys, Dal und Linsengerichte
- Für Gemüsepfannen und Gemüse-Currys
- Für Reisgerichte und Pilaw
- Für Tofu und Paneer
- Für Suppen und Eintöpfe
- Für Ofengemüse und Kartoffelgerichte
- Für Marinaden und würzige Saucen
Zutaten: Koriander*, Cumin* (gemahlen und ganz), Paprika*, Kümmel*, Knoblauch*, Ingwer*, Chili*, Zimt*, Bockshornklee*, Sternanis*, Muskatnuss*, Macis*, schwarzer Pfeffer*, Nelken*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1555 kJ / 371 kcal
Fett 13,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g
Kohlenhydrate 36,7 g
davon Zucker 11 g
Ballaststoffe 24,1 g
Eiweiss 13,8 g
Salz 0,1 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
Herstellung / Abfüllung: Deutschland
Körnung: Mischung aus gemahlenen und ganzen Gewürzen
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
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Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.