Bio Ceylon Zimt aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka mit fein-süssem, warmem und angenehm würzigem Aroma. Die hellen, etwa 8 cm langen Zimtstangen eignen sich besonders für Chai, Tee, Desserts, Kompott, Reisgerichte, Currys und andere aromatische Speisen.
Ceylon Zimt wird aus der dünnen Innenrinde des Zimtbaums gewonnen. Die Rindenstücke werden sorgfältig von Hand gelöst, ineinandergeschichtet und schonend getrocknet. Dadurch entstehen die typischen feinen, mehrlagigen Zimtstangen.
Da die Stangen ganz bleiben, sind die ätherischen Öle besonders gut geschützt und werden beim Kochen oder Aufbrühen nach und nach freigesetzt. Nach der Verwendung lassen sich die Zimtstangen einfach wieder aus Speisen oder Getränken entfernen.
Herkunft
Der Ceylon Zimt stammt aus Sri Lanka, der traditionellen Herkunftsregion des echten Ceylon Zimts. Das tropische Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und gleichmässig warmen Temperaturen bietet gute Bedingungen für den Anbau der Zimtbäume.
Anbau / Herstellung / Ernte
Die Zimtbäume werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert und regelmässig zurückgeschnitten, damit junge, aromatische Triebe nachwachsen können. Die dünne Innenrinde wird von Hand gelöst, geschichtet und während der schonenden Trocknung zu den charakteristischen mehrlagigen Röllchen geformt.
Besonderheiten
Ceylon Zimt besitzt eine besonders feine, mehrlagige Struktur und unterscheidet sich dadurch deutlich von den dickeren, härteren Cassia-Zimtstangen.
Ganze Zimtstangen bewahren ihr Aroma lange und eignen sich besonders gut zum Mitkochen oder Aufbrühen. Je nach gewünschter Intensität können sie ganz verwendet oder in kleinere Stücke gebrochen werden.
Geschmack & Geruch
Ceylon Zimt besitzt einen warmen, fein-süsslichen und leicht blumigen Duft. Im Geschmack ist er mild, aromatisch und angenehm würzig, ohne eine stark dominante Schärfe.
Mögliche Anwendungen
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Für Chai, Tee und andere Heissgetränke
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Für Kompott und Fruchtzubereitungen
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Für Milchreis und pflanzliche Milchreisvarianten
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Für Kuchen, Gebäck und Desserts
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Für Currys und orientalisch inspirierte Gerichte
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Für Reisgerichte und Eintöpfe
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Zum Aromatisieren von Sirupen und Gewürzaufgüssen
Zutaten: Ceylon Zimt*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1017 kJ / 247 kcal
Fett 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 27,5 g
davon Zucker 2,2 g
Ballaststoffe 53,1 g
Eiweiss 4 g
Salz 0,02 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
Ursprungsland: Sri Lanka
Form: ganze Zimtstangen, ca. 8 cm
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
AS MUCH AS YOU NEED
Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.