Bio schwarzer Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau in Brasilien mit kräftig-würzigem, klassisch pfeffrigem Aroma und ausgewogener Schärfe. Das fein bis leicht flockig gemahlene Gewürz eignet sich vielseitig für Suppen, Saucen, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte und Gewürzmischungen.
Nach der Ernte werden die Pfefferbeeren schonend getrocknet, bis sie ihre charakteristische dunkle Farbe entwickeln. Anschliessend werden sie gereinigt und fein bis leicht flockig vermahlen. Dadurch entsteht ein gleichmässiges Pfefferpulver, das sich einfach dosieren und gut in Speisen verteilen lässt.
Gemahlener schwarzer Pfeffer gehört zu den vielseitigsten Grundgewürzen der Küche. Er verleiht Gerichten bereits in kleinen Mengen eine angenehme Schärfe und aromatische Tiefe und lässt sich mit zahlreichen Kräutern und anderen Gewürzen kombinieren.
Herkunft
Der schwarze Pfeffer stammt aus Brasilien. Das warm-feuchte Klima bietet gute Bedingungen für den Anbau von Pfeffer und die Entwicklung seines charakteristischen Aromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Die Pfefferpflanzen werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Nach der Ernte werden die Pfefferbeeren schonend getrocknet, gereinigt und anschliessend zu einem feinen bis leicht flockigen Pulver vermahlen.
Besonderheiten
Durch die feine Vermahlung gibt der Pfeffer sein Aroma besonders schnell an Speisen ab und lässt sich gleichmässig verteilen. Das Pulver ist direkt einsatzbereit und eignet sich sowohl zum Mitkochen als auch zum abschliessenden Würzen.
Geschmack & Geruch
Schwarzer Pfeffer besitzt einen intensiven, warmen und würzigen Duft mit leicht erdigen, harzigen und kräuterigen Noten. Im Geschmack zeigt er eine deutliche, aber ausgewogene und angenehm anhaltende Schärfe.
Mögliche Anwendungen
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Für Suppen, Eintöpfe und Saucen
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Für Gemüse- und Kartoffelgerichte
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Für Reisgerichte und Hülsenfrüchte
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Für Tofu und andere pflanzliche Gerichte
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Für Marinaden, Dressings und Dips
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Für Gewürzmischungen und pflanzliche Rubs
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Zum abschliessenden Würzen warmer und kalter Speisen
Zutaten: Schwarzer Pfeffer*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1050 kJ / 251 kcal
Fett 3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g
Kohlenhydrate 63,9 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 25,3 g
Eiweiss 10,4 g
Salz 0,05 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
ORGANIC WITH HEART AND INTEGRITY
Bhumi stands for more than just organic. An important part of our philosophy is Ahimsa, the respectful and non-violent treatment of people, animals, and nature. That is why our product range is vegetarian-oriented and is intended to become even more conscious and sustainable, step by step. In the long term, we also want to use Bhumi to support local, non-violent agriculture. With every product, we want to show that conscious consumption, enjoyment, and responsibility can go hand in hand.
WE BOTTLE IT OURSELVES
We carefully bottle and package our products ourselves. This allows us to keep track of quality, freshness, and processing. Before a product is added to our range, we examine it thoroughly. We also ensure clean and gentle handling of the food during the bottling process. In this way, we want to make sure that the quality you receive is exactly what we would expect ourselves.
AS MUCH AS YOU NEED
Not every household needs the same amounts. That’s why we at Bhumi want to give you the freedom to shop for groceries in a way that fits your daily life. You can order products in classic pre-packaged form or choose your desired quantity for selected items. This way, you buy exactly what you really need. Less excess, more flexibility, and a more conscious approach to food.