Bio Sternanis aus kontrolliert biologischem Anbau in China mit intensiv süss-würzigem, warmem Aroma und charakteristischen Lakritznoten. Das fein gemahlene, braune Gewürz eignet sich besonders für Chai, Heissgetränke, Gebäck, Desserts, Currys und Gewürzmischungen.
Nach der Ernte werden die sternförmigen Früchte schonend getrocknet und anschliessend fein bis leicht flockig vermahlen. Dadurch entsteht ein aromatisches Pulver, das sich einfach dosieren und gleichmässig in Teige, Flüssigkeiten und Gewürzmischungen einarbeiten lässt.
Gemahlener Sternanis besitzt ein sehr intensives Aroma, weshalb bereits kleine Mengen ausreichen. Besonders gut harmoniert er mit Zimt, Nelken, Kardamom und Ingwer und eignet sich sowohl für süsse als auch für herzhafte Gerichte.
Herkunft
Der Sternanis stammt aus China, einem traditionellen Ursprungsland dieser Gewürzpflanze. Das subtropische Klima mit warmen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit bietet gute Bedingungen für die Entwicklung seines typischen Aromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Die Sternanis-Bäume werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Nach der Ernte werden die Früchte schonend getrocknet und anschliessend zu einem feinen bis leicht flockigen Pulver vermahlen.
Besonderheiten
Durch die feine Vermahlung lässt sich Sternanis besonders einfach in Teige, Getränke, Cremes und Gewürzmischungen einarbeiten. Das intensive Aroma verteilt sich schnell und gleichmässig.
Geschmack & Geruch
Sternanis besitzt einen kräftigen, süsslich-würzigen Duft mit typischen Anis- und Lakritznoten. Im Geschmack ist er warm, aromatisch und leicht süsslich.
Mögliche Anwendungen
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Für Chai, Tee, Punsch und andere Heissgetränke
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Für Kuchen, Kekse und Gewürzgebäck
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Für Desserts, Cremes und Kompott
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Für Currys und orientalisch inspirierte Gerichte
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Für Reis- und Gemüsegerichte
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Für Gewürzmischungen
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In Kombination mit Zimt, Nelken, Kardamom oder Ingwer
Zutaten: Sternanis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1610 kJ / 384 kcal
Fett 16 g
davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 35 g
davon Zucker 34 g
Ballaststoffe 15 g
Eiweiss 18 g
Salz 0,1 g
BIO MIT HERZ UND HALTUNG
Bhumi steht für mehr als nur Bio. Ein wichtiger Teil unserer Philosophie ist Ahimsa, der respektvolle und gewaltfreie Umgang mit Menschen, Tieren und Natur. Deshalb ist unser Sortiment vegetarisch ausgerichtet und soll Schritt für Schritt noch bewusster und nachhaltiger werden. Langfristig möchten wir mit Bhumi auch lokale, gewaltfreie Landwirtschaft unterstützen. Mit jedem Produkt möchten wir zeigen, dass bewusster Konsum, Genuss und Verantwortung zusammenpassen können.
WIR FÜLLEN SELBST AB
Unsere Produkte werden von uns selbst sorgfältig abgefüllt und verpackt. So behalten wir den Überblick über Qualität, Frische und Verarbeitung. Bevor ein Produkt in unser Sortiment aufgenommen wird, prüfen wir es sorgfältig. Auch beim Abfüllen achten wir auf einen sauberen und schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. So möchten wir sicherstellen, dass bei dir genau die Qualität ankommt, die wir selbst erwarten würden.
SO VIEL DU BRAUCHST
Nicht jeder Haushalt braucht die gleichen Mengen. Deshalb möchten wir dir bei Bhumi die Freiheit geben, Lebensmittel so einzukaufen, wie sie zu deinem Alltag passen. Du kannst Produkte klassisch abgepackt bestellen oder bei ausgewählten Lebensmitteln deine Wunschmenge wählen. So kaufst du genau das, was du wirklich brauchst. Weniger Überfluss, mehr Flexibilität und ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln.