Bio schwarzer Sesam aus kontrolliert biologischem Anbau mit kräftig nussigem, leicht herbem Aroma. Die ungeschälten, dunkelbraunen bis schwarzen Samen eignen sich vielseitig für Brot und Gebäck, Salate, Bowls, Reisgerichte, Saucen, Desserts und die asiatische Küche.
Die flachen, ovalen Sesamsamen werden ungeschält angeboten und behalten dadurch ihre charakteristische dunkle Farbe und ihr intensives Aroma. Sie können direkt verwendet oder vor der Verwendung kurz angeröstet werden. Durch das Rösten entwickelt sich der nussige Geschmack besonders intensiv.
Schwarzer Sesam eignet sich sowohl für süsse als auch für herzhafte Speisen. Er setzt einen dekorativen Farbakzent auf Brot, Fladenbrot, Bowls und kann ausserdem für Tahini, Gomasio, Saucen und Aufstriche verwendet werden.
Besonderheiten
Schwarzer Sesam besitzt einen kräftigeren und leicht herberen Geschmack als viele helle Sesamsorten. Die ungeschälten Samen sind von Natur aus ballaststoffreich und liefern pflanzliches Eiweiss.
Durch ihre dunkle Farbe eignen sie sich auch besonders gut als dekoratives Topping.
Geschmack & Geruch
Die Samen besitzen einen ausgeprägt nussigen, leicht herben Geschmack. Durch kurzes trockenes Anrösten entstehen zusätzliche Röstaromen und das typische Sesamaroma wird intensiver.
Mögliche Anwendungen
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Als Topping für Brot, Brötchen und Fladenbrot
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Für Salate, Bowls und Gemüsegerichte
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Für Müesli und herzhafte Mischungen
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Zur Herstellung von Tahini und Gomasio
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Für Saucen, Dips und Aufstriche
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Für Eis, Desserts und süsse Backwaren
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Pur oder kurz angeröstet verwendbar
Zutaten: Sesam, schwarz, ungeschält*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 2461 kJ / 588 kcal
Fett 49,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 11,6 g
davon Zucker 0,3 g
Ballaststoffe 11,8 g
Eiweiss 17,7 g
BIO MIT HERZ UND HALTUNG
Bhumi steht für mehr als nur Bio. Ein wichtiger Teil unserer Philosophie ist Ahimsa, der respektvolle und gewaltfreie Umgang mit Menschen, Tieren und Natur. Deshalb ist unser Sortiment vegetarisch ausgerichtet und soll Schritt für Schritt noch bewusster und nachhaltiger werden. Langfristig möchten wir mit Bhumi auch lokale, gewaltfreie Landwirtschaft unterstützen. Mit jedem Produkt möchten wir zeigen, dass bewusster Konsum, Genuss und Verantwortung zusammenpassen können.
WIR FÜLLEN SELBST AB
Unsere Produkte werden von uns selbst sorgfältig abgefüllt und verpackt. So behalten wir den Überblick über Qualität, Frische und Verarbeitung. Bevor ein Produkt in unser Sortiment aufgenommen wird, prüfen wir es sorgfältig. Auch beim Abfüllen achten wir auf einen sauberen und schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. So möchten wir sicherstellen, dass bei dir genau die Qualität ankommt, die wir selbst erwarten würden.
SO VIEL DU BRAUCHST
Nicht jeder Haushalt braucht die gleichen Mengen. Deshalb möchten wir dir bei Bhumi die Freiheit geben, Lebensmittel so einzukaufen, wie sie zu deinem Alltag passen. Du kannst Produkte klassisch abgepackt bestellen oder bei ausgewählten Lebensmitteln deine Wunschmenge wählen. So kaufst du genau das, was du wirklich brauchst. Weniger Überfluss, mehr Flexibilität und ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln.