Bio Anis aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten mit süss-würzigem Aroma und feiner Lakritznote. Die ganzen, hellbraunen Samen eignen sich besonders für Brot, Gebäck, Tee, Desserts sowie orientalische Gemüse- und Reisgerichte.
Nach der Ernte werden die Anisdolden schonend getrocknet, ausgedroschen und die Samen sorgfältig gereinigt. Da die Samen ganz bleiben, sind die ätherischen Öle besonders gut geschützt und werden erst beim Zerdrücken oder Mahlen intensiv freigesetzt.
Anis kann im Ganzen mitgekocht, leicht gemörsert oder direkt vor der Verwendung frisch gemahlen werden. Sein süssliches, warmes Aroma harmoniert besonders gut mit Fenchel, Zimt, Kardamom und Nelken.
Herkunft
Die Anissamen stammen aus Ägypten. Das warme und trockene Klima mit vielen Sonnenstunden bietet gute Bedingungen für die Reifung und die Entwicklung des charakteristischen Aromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Der Anis wird nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Nach der Reife werden die Dolden geerntet, schonend getrocknet und ausgedroschen. Anschliessend werden die Samen gereinigt und sortiert.
Besonderheiten
Ganze Anissamen bewahren ihr Aroma länger als bereits gemahlener Anis. Je nach Anwendung können sie direkt verwendet, leicht zerdrückt oder frisch gemahlen werden.
Geschmack & Geruch
Anis besitzt einen intensiv süsslichen, warmen und würzigen Duft mit charakteristischen Lakritznoten. Im Geschmack ist er mild, rund und aromatisch.
Mögliche Anwendungen
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Für Brot, Brötchen und andere Backwaren
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Für Kekse, Kuchen und Gewürzgebäck
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Für Tee, Chai und andere Heissgetränke
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Für Desserts und süsse Speisen
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Für Gemüsegerichte und Eintöpfe
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Für Currys und Reisgerichte
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Für Gewürzmischungen
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Ganz oder frisch gemahlen verwendbar
Zutaten: Anis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1489 kJ / 355 kcal
Fett 16 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 35 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 15 g
Eiweiss 18 g
Salz 0 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
BIO MIT HERZ UND HALTUNG
Bhumi steht für mehr als nur Bio. Ein wichtiger Teil unserer Philosophie ist Ahimsa, der respektvolle und gewaltfreie Umgang mit Menschen, Tieren und Natur. Deshalb ist unser Sortiment vegetarisch ausgerichtet und soll Schritt für Schritt noch bewusster und nachhaltiger werden. Langfristig möchten wir mit Bhumi auch lokale, gewaltfreie Landwirtschaft unterstützen. Mit jedem Produkt möchten wir zeigen, dass bewusster Konsum, Genuss und Verantwortung zusammenpassen können.
WIR FÜLLEN SELBST AB
Unsere Produkte werden von uns selbst sorgfältig abgefüllt und verpackt. So behalten wir den Überblick über Qualität, Frische und Verarbeitung. Bevor ein Produkt in unser Sortiment aufgenommen wird, prüfen wir es sorgfältig. Auch beim Abfüllen achten wir auf einen sauberen und schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. So möchten wir sicherstellen, dass bei dir genau die Qualität ankommt, die wir selbst erwarten würden.
SO VIEL DU BRAUCHST
Nicht jeder Haushalt braucht die gleichen Mengen. Deshalb möchten wir dir bei Bhumi die Freiheit geben, Lebensmittel so einzukaufen, wie sie zu deinem Alltag passen. Du kannst Produkte klassisch abgepackt bestellen oder bei ausgewählten Lebensmitteln deine Wunschmenge wählen. So kaufst du genau das, was du wirklich brauchst. Weniger Überfluss, mehr Flexibilität und ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln.